对于水之清的情结，古来有之，古来品之。

为此，前有苏轼写道，“野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清”。后有郑板桥吟咏，“池水暖温暾，水清波潋滟”。而《沧浪歌》则唱和：沧浪之水清兮，可以濯我缨……

干净清澈之水，自古就早以超脱洗涤的范畴，进入了日常饮用的阶段。在当代，更形成了一个净水产业，而这一产业之中，虽然净水器占据主流，但主打健康的饮水产品在健康需求释放的后疫情时代获得了快速发展。其中，又以台上式饮水机等便携式净水为其中代表。

大有可为的净水市场，便携式净水潜力不容小觑

从日常行为上看，喝水是一件小事，但从健康角度和人体必须要的补给来看，喝水且喝好水又无比重要。医学建议，每个人每天的饮水量应保持在2000ml~2500ml左右最为适宜。这些给净水，再到净饮的需求延伸提供了理论支撑。

眼下越来越多人也意识到净饮的必要性。10多年前，中国家庭的饮水习惯还停留在自来水加热，而现在直饮水、桶装水、净水机、净饮机的形式开始频繁出现在城市家庭。

据奥维云网（AVC）数据显示，2022年我国净水器零售规模为185亿元。相比于欧美发达国家净水器市场普遍高达70%以上渗透率，我国净水器产业的人均普及率依然仅有18.3台/百户，还存在渗透率较低的现实，因此仍有巨大潜力可挖。行业专家预测，预计到2027年，全球市场规模将超过1200亿元。

如今，从行业规模来分析，我们看到整个净水市场的七成被净水器占据，而净水器主要用于对厨房用水的过滤。

一方面，在整个净水场景中，厨下净水器确实是最大的需求来源，但这类净水器的安装需要水路、电路等相互配合，在一定程度上限制了它的使用范围。

另一方面来看，根据房屋中介机构的数据显示，2022年全国租房人数已经突破2.4亿人，且每年新增租户数量还在不断增加。所以，厨下净水市场存在天花板，必然会有一部分市场份额要让出给可移动的净水机型。

近几年新出现的饮水机、茶吧机、咖啡机、气泡水机、台上式净饮机等细分品类更能满足多样化需求。因此在整个净水行业中，台上式、便携式净水又是其中更具潜力的一个细分分支。

据奥维云网数据现实，台式净饮机的市场规模在整个净水市场中已经达到了11%，在整个净饮机市场中占比78.81%。线上监测数据进一步表明在2020年到2022年三年间，台式净饮机零售额同比分别增长了59.7%、11.1%、0.7%，其他种类注入桌面式饮水机零售额同比分别增长了387.4%、101.4%、11.4%，茶吧机和管线机增速放缓。整个净饮市场从高速井喷，进入到良性发展，已经是增量市场下的成长型品类。

“之前瑞幸咖啡濒临倒闭却能逆风翻盘，为什么是咖啡饮品？这正透露出消费者对产品品质、营养、健康的需求更强烈。”凯度电器创始人傅平就将、净饮机、咖啡机这类便携式的厨上净饮产品划分到“新厨电”范畴。

在日前结束的AWE上，发布了“全厨烹净饮”解决方案。在其核心蒸烤业务之外，以满足用户的真实需求为基准，拓展了净水器、净饮机、咖啡机等新品类产品，坚持以舒适、健康、品质的新厨电产品，切实提升用户生活的幸福感。

其认为，这类产品的共性是不仅仅是满足口腹之欲，还能提升厨居品质感，增加生活仪式感。这些细分品类赛道，都有在后疫情时代逆风而行的内驱力。“我们在不断尝试，嵌入式净饮机以及一些厨房关联性的小家电，给未来厨房播撒无限可能的种子。在新厨电产品上寻找新机会。”

小米净水已经为租房等人群提供了免安装的台式净饮机，同时逐步布局全屋净水。其净相关负责人也认为，“咖啡机、茶吧机、管线机、桌面式饮水机这些品类，基于净水产品的饮水场景扩展，基于国人饮用热水的主流习惯不会变，他们未来会有一定的场景需求，呈百花齐放的态势。”

挖掘小众市场，多种饮水体验百花齐放

正如一千个读者就有一千个哈姆雷特，不同的消费群体针对同一种产品，都会产生不同的需求。

在前不久结束的AWE上，我们注意到整个家电消费正呈现出场景拓展、破界共生的趋势。以往标准意义上厨房小家电，走出厨房，迎合“露营经济”来到户外；以往在厅厨空间使用的家电，也能走进房车，跟着一起旅行。

净水市场中，便携式净水品类正在用不断的功能创新迎合上述趋势。

此前天猫品牌日&TMIC趋势发布的《台式净饮水机白皮书》显示，当前净饮机的主销群体为独立青年、小资派、育儿夫妇、生活家四大类。不同群体对功能也有所偏好，如独立青年更关注急速加热，小资派对水质检测关注度高，育儿夫妇更关注儿童锁等产品安全，生活家关注自动清洗、静音等更高品质需求。

而在使用场景上，育儿夫妇最关注冲泡婴儿食品，生活家最关心泡茶，而独立青年与小资派则最关心喝热水，且产品63%在客厅使用，其次为厨房占比24%，卧室仅有10%。在技术层面消费者非常关注水温可调、急速加热、滤芯更换提醒等功能。

笔者了解到，即便是净饮产品本身，也在不断技术迭代精进，来满足小众市场下的多元化饮水需求。

如饮水产品，不单单仅限于喝热水。在冷热一体方面，能够快速制冷、既能喝热水又可以喝冰水的产品份额进一步提升；在熟开水方面，能够烧开热水后降温，3秒喝上温开水，契合中国饮水习惯；在结合其他的饮品方面，咖啡萃取、气泡水和饮水结合，咖啡机和气泡水机也在走进千家万户，喝水、喝茶、喝咖啡都能满足；在健康矿化方面，市场主打富锶，此外还有弱碱、富氢、甘甜口感等可供消费者选择。在喝水、喝热水的基础功能上，挖掘其他饮水需求，吸引小众饮水市场，丰富饮水产品类型。

这无疑给用户更多功能选择的空间，同时也给了企业更多的思考，更多的尝试机会。

比如小米，为了丰富饮水体验，除了各类厨下式净水器外，在厨上方面开发有龙头即热净水器Q600，行业首创龙头即热技术，净化+加热一步到位，开创即热净水器先河。

其品牌相关负责人表示，从用户需求及便利性出发，净热一体产品不仅能够解决多种功能的饮水体验，且不需要安装打孔，可以放置在客厅、厨房、办公室等多处使用，产品应用市场前景广阔。

与此同时，小米针对细分人群需求，在净水产品之外的台上净饮机品类上也已完成低中高产品组合布局，智能化功能上，则配备有高端全能冷热，中端智享NFC智能识别，以及入门小体积可抽取纯水壶，实现全平台RFID防伪芯片自动识别。

作为较早布局净水领域的头部综合品牌，美的在整个净水市场已占有相当的份额。奥维数据显示，美的净水器在2022年的线上市场占比为15.86%，同比增长1.28%，成功跃居榜首。

2023年，美的针对要冷热水同时满足，长效换芯和体验操作更简单，三大行业主流诉求，做出了“复合化、人性化、智能化”的功能和技术整合，设计出一款“5年长效、8°冰水、2种交互”的产品——“魔方台净”，陶氏膜+新研究水动该产品也是目前行业中，唯一一款既出冷水、又出热水、又带过滤的纯水机。

还有一些厨电企业也在做着积极尝试，诸如科恩电器，在推销核心品类传统烟灶和集成灶之外，还在推广移动水吧这种便携式净饮设备。

“我们认为，移动水吧、台上式净饮机、制冰机等便携式净水，小巧便捷，适合出差、旅行等场景，既满足了户外属性，也能制冷制冰，满足了用户需求。对于线下门店而言，同质化严重下，有净饮水的情况下，在夏天就是一次和到店客户很好的破冰尝试”，其市场部负责人认为，便携式净水，能一定程度上解决获客难得问题，实现让“用户多给你一次机会”。

奥维云网小家电研究员分析认为，众多便携式净水中，饮水机功能集中在加热过于单一；茶吧机结合了电水壶和养生壶，是一个很好的入门级饮水产品但可替代性强；咖啡机和气泡水机是新兴细分小品类，市场上用户心智还未完全打开，未来增长空间巨大；对于更加小巧、便捷的台式净饮机、桌面式饮水机，其人群定位于租房人群和单身人群、频繁出差人群，使用便捷，既能满足饮水需求又能提高生活品质，未来体量会持续提升。

写在最后：

在功能及技术趋势层面，当前台式净饮机为代表的便携式净水产品，仍主要以解决热水需求为主，产品人性化功能依然有较高的提升空间，因此未来的产品趋势有进一步集成冰水、气泡水等升级空间，在越来越多元化的“好喝水，喝好水”需求下，这一细分品类，未来可期。

（任凯）